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Bife da Vazia com Abóbora Caramelizada

Ingredientes

  • 2 bifes da vazia “Carne Quinta dos Açores – IGP”
  • 500g de abóbora descascada
  • 50g manteiga dos Açores
  • 2 colheres de sopa de mel dos Açores
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte a abóbora em cubos grandes e leve a cozer em água temperada com sal durante 4m.

Escorra, passe-a por água fria e escorra novamente.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga a derreter, junte o mel e a abóbora e deixe cozinhar em lume brando até que fique caramelizada.

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Numa frigideira coloque o azeite e cozinhe os bifes.

Retire e sirva acompanhado com a abóbora caramelizada.

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